Кулинария как искусство

Дмитрий Раджабов на Дельфийских играх занял 4 место. - Газета Зори ПЛЮС
Фото: dobryanka.net

Дмитрий Раджабов на Дельфийских играх занял 4 место.

Когда житель Добрянки Дмитрий Раджабов заходит на  кухню, то  родные и  близкие ожидают от  него маленького чуда. Обычные продукты он умеет превращать в  кулинарные шедевры.

В прошлом году он принял участие в  XVI Дельфийский играх – состязаниях талантливой молодёжи по  самым разным направлениям, которые проходили в  Екатеринбурге. В  номинации «Кулинарное искусство» 21-летний добрянец занял 4 место.

– С самого детства нравилось что-то готовить, вот и  выбрал это направление,  – скромно рассказывает Дмитрий.

Его мама, Татьяна Махалина, добавляет, что сына всегда тянуло к  творчеству.

– И музыкой занимался, и  рисует хорошо. Собирался архитектуре себя посвятить, но  не  получилось поступить на  это направление. Тогда он выбрал учёбу в  Пермском техникуме отраслевых технологий по  специальности технолог общественного питания. Ведь в  кулинарии своя архитектура,  – говорит она.

Сейчас он на  последнем курсе и  уже работает поваром в  одном из  пермских ресторанов. Не  раз принимал участие в  разных конкурсах, фестивалях. Снимался в  телешоу кулинаров.

А про Дельфийские игры узнал от  наставника Анатолия Стука.

– Я сразу загорелся, сказал: «Всё, обязательно еду!» – вспоминает Дмитрий.

Порядка 20 кулинаров представляли свои блюда. По  заданию, нужно было приготовить горячее с  куриной основой и  десерт на  песочном тесте. Что можно приготовить из  курицы? Представьте куриный рулет в  нескольких текстурах из  мусса, зелёный и  оранжевый слои с  черносливом внутри. А  к  нему – овощная лапша собственного изобретения со  свекольно-сливочным соусом. И  ещё изюминка – крокеты. Шарики из  рубленого мяса с  начинкой из  сыра, обваленные в  тыквенных семечках.

На десерт – песочное печенье, покрытое заливным творожным муссом и  шоколадом с  облепиховым соусом.

Основу рецептов Дмитрий придумывал сам, а  отшлифовывал их с  наставником.

Успех в  престижных состязаниях воодушевил юношу. Он ещё раз убедился, что выбрал правильный жизненный путь. Всё, что связано с  приготовлением блюд, ему очень нравится.

– Это очень затягивает. Начинаешь готовить и  уходишь в  этот процесс с  головой,  – признаётся он.

Своими кулинарными секретами он щедро делится. Подбрасывает советы и  своей девушке, которая часто звонит, когда занимается на  кухне.

Особых предпочтений в  еде у  самого «дельфийского» повара нет. Хотя любимое блюдо остаётся с  детства.

– Это плов, который готовит папа. Я  ещё так вкусно его готовить не  научился,  – улыбаясь, откровенничает Дмитрий.

Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!
 
По теме
Пермский край занял второе место в Дельфийском рейтинге субъектов Российской Федерации «Очень важно, что в самой системе Дельфийских игр заложены передовые, в том числе социо-культурные и информационные технологии»,

12.01.2018
 
Фотография к материалу: В Кунгуре на улице Транспортная горела квартира - Газета Искра Вчера,15 февраля, в 12:35 на пульт оперативного дежурного Кунгурской городской службы спасения поступил звонок от диспетчера ЕДДС г. Кунгура, который сообщил о пожаре в одной из квартир по улице Транспортная.
Газета Искра
16.02.2020
В августе 2019 года двое жителей деревни Пустынники Кунгурского района совместно с несовершеннолетним лицом в ночное время угнали два автомобиля на территории района.
14.02.2020 Газета Новости Кунгурского края
Танцы играют важную роль в жизни Владимира и Натальи Фроловых. Даже имена нашим детям выбраны неслучайно:- Виктория - победа, Александр - защитник/партнёр - Газета Искра Танцы играют важную роль в жизни Владимира и Натальи Фроловых. Даже имена нашим детям выбраны неслучайно:- Виктория - победа, Александр - защитник/партнёр Любовь отточенными танцевальными движениями ведёт по жизни,
Газета Искра
16.02.2020
Во Дворце культуры «Мечта» новый руководитель. С 13 февраля к обязанностям директора учреждения культуры приступила Анастасия Тараненко.
14.02.2020 Газета Новости Кунгурского края
На площадке СК им.Сухарева состоялась встреча в рамках предварительного этапа Суперлиги ПАРИМАТЧ Чемпионата России между командами «Пермские медведи» - «Динамо» г.Челябинск.
Агентство по спорту и физкультуре
17.02.2020
Массовая Всероссийская гонка «Лыжня России - 2020» состоялась в Александровске 9 февраля.
14.02.2020 Газета Боевой путь
заимствовано Победителями «Лыжни России» в Очёрском городском округе стали: Роман Мишланов, Анастасия Лунёва, Александр Остапчук, Мария Сергеева, Тимофей Верещагин, Вероника Брызгалова, Никита Зубрилов, Эвелина Иванова,
14.02.2020 Очёрский край
6 января на крытом катке «Алекс – Арена» г. Александровск состоялось торжественное открытие отделения хоккея «Академии игровых видов спорта Пермского края».
13.02.2020 Газета Боевой путь
Какие чудеса таит 200-летний храм в Насадке? - Газета Новости Кунгурского края Древнему храму требуется помощь 19 сентября 2020 года Насадский храм в честь Входа Господня в Иерусалим отметит 200-летний юбилей ДИВНОЕ ПЕНИЕ.
Газета Новости Кунгурского края
17.02.2020
В Кунгуре онкобольные получают лечение - Газета Новости Кунгурского края На базе отделения ООО «Доктор Айболит» создан Центр первичной онкологической помощи В декабре 2018 года пациентов начали принимать врач-терапевт Андрей Николаевич Омутных с медсестрой Натальей Валентиновной … и фельдш
Газета Новости Кунгурского края
17.02.2020
В Кунгурском районе прошёл больше чем праздник - Газета Новости Кунгурского края В спортивном мероприятии участвовали команды из Кунгура 8 февраля в Кунгурском районе состоялся праздник лыжного спорта Всероссийская массовая гонка «Лыжня России» проводится уже в 38-й раз.
Газета Новости Кунгурского края
16.02.2020
Ергачинский Центр досуга в 2019 году получил новую одежду сцены, комплект звукового, светового оборудования и театральные кресла Собрание жителей в Ергачинском поселении прошло в этом году в одним из первых, 5 февраля.
16.02.2020 Газета Искра
Новый глава региона озвучил приоритеты дальнейшего развития территории Глава региона принял участие в расширенном заседании Президиума регионального политического совета партии «Единая Россия» По его словам,
16.02.2020 Газета Новости Кунгурского края
МЧС: по данным ЦГМС в период с 16 по 17 февраля 2020 года в Пермском крае ожидаются   гололедно-изморозевые отложения, на дорогах гололедица, порывы ветра до 18 м/с, днём местами метель.
Администрация города
16.02.2020